三七炖鸡汤的效益与功效剖析

**田七炖鸡：自然之色，美味与健康的完美结合**

🌟 田七炖鸡，作为本博主最为推荐的滋补美食之一，不仅美味诱人，更在健康和功效上令我无法不爱！这道菜肴以田七与鸡肉为主料，细碎间散发出那独特的清香，让人忍不住一口接一口。今天，就让我来带大家探索一下它的详细制作步骤及一些制作小贴士吧！

### **食材清单**

- **田七**：10克（勿过量，太多可能会有些许苦味）

- **鸡肉**：500克（推荐选择老母鸡或三黄鸡，肉质更鲜嫩）

- **枸杞**：15克（滋补佳品）

- **姜片**：几片即可，视个人口味加减

- **盐**：适量

- **清水**：适量

### **制作步骤**

🍳**步骤一：田七初步处理**

把田七洗净后，用粉碎机轻轻打碎，建议把田七打成粉末状或小块状即可，留有些许咀嚼感更佳。切记不要过于细碎，以免流失疗效。

🥣**步骤二：焯水鸡肉**

将鸡肉放入煮沸的水中焯水片刻，以去除血水和杂质。此举能更好地去除腥味。

🔥**步骤三：逐步煲汤**

把处理好的鸡肉放人煲内，加入清水没过鸡肉即可。先用大火煮沸，再加入田七碎和枸杞。此步骤注意火候的掌控，前期大火可帮助快速释放食材营养。

⏰**步骤四：小火慢炖**

转至小火慢炖1-2小时，期间可考虑是否添加姜片去腥并增加风味。小火能让各种食材的鲜香慢慢融合渗透。

### 技巧分享

✓ **购买优质的田七和鸡肉是这道菜成功的关键！** 好的田七带有光泽且无黑点，而新鲜的鸡肉则富有弹性且肉质紧实。

✓ **时间掌控要准确！** 讲小诀窍，田七有活性的成分怕久炖，所以小火炖个1.5-2小时最佳，时间太简短则效果欠佳。

✓ **盐分最好在最后阶段加入。** 过早加盐会使肉质变硬，影响口感。

✓ **不要擅自添加过多调料。** 我们追求的是田七与鸡肉的原汁原味。

✓ **料酒可以有效去腥。** 若感觉腥味重可在开始时适当加入一些料酒或生姜大葱。

### **田七鸡汤功效简述**

- 田七富含丰富的三七皂苷、氨基酸和微量元素，能够帮助活血养血、抗衰老、改善心血管系统。

- 鸡肉不仅富含蛋白质并且消化吸收率高，是滋补身体、补中益气、提高免疫力的不二选择。

- 枸杞有很好的明目、抗衰老及润肺作用。因而此汤特别适合中老年及身体虚弱的人群。

### **总结**

冬天的时光里，亲手为家人做上一盅热气腾腾的田七炖鸡吧！当然在享受美味的同时，也要注重量的掌握哦——毕竟勤加补益是关键而过度则造成负担哦。❤️希望你们也能感受到这道佳品的独特魅力！赶紧follow我的脚步一起试试看吧👩‍🍳 🍲✨！#田七炖鸡 #鸡汤滋补 #健康美食# GramLife✨

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